Riesling feinherb

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-deg (färdigkavlad)
• 150 gCrème fraîche
• 150 gGetostrulle
• 1 stPäron (fast)
• 30 gValnötskärnor
• 1 mskFlytande honung
• 2 kvistarFärsk timjan
• 0,3 tskSalt
• 0,3 tskSvartpeppar

Tillagning

1. 1Värm ugnen inklusive bakplåten till 220 grader över- och undervärme.
2. 2Tvätta päronet, kärna ur det och skär i tunna skivor.
3. 3Skär getosten i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
4. 4Rulla ut degen på bakplåtspapper och bred ut ett jämnt lager crème fraîche.
5. 5Krydda crème fraîchen lätt med salt och peppar, men lämna en liten kant runt om.
6. 6Fördela päronklyftorna och getosten växelvis på degen.
7. 7Hacka valnötterna grovt och strö dem över tillsammans med timjanbladen.
8. 8Dra över flammkuchen tillsammans med pappret på den heta plåten och grädda i ca 10 till 12 minuter tills den är frasig.
9. 9Ta ut den färdiga flammkuchen ur ugnen och ringla över honung före servering.