Dromersheimer Silvaner trocken

Składniki

• 3 szt.jajka
• 30 mlśmietana
• 50 gmłody groszek
• 0,5 pęczekszczypiorek
• 0,3 pęczeknatka pietruszki
• 10 gmasło
• 1 szczyptasól
• 1 szczyptapieprz

Przygotowanie

1. 1Młody groszek zblanszować we wrzącej osolonej wodzie przez około 2 minuty, a następnie od razu zahartować w lodowatej wodzie.
2. 2Szczypiorek pokroić w drobne krążki, a natkę pietruszki drobno posiekać.
3. 3Jajka dokładnie roztrzepać w misce ze śmietaną, solą i pieprzem.
4. 4Do masy jajecznej wmieszać równomiernie posiekane zioła.
5. 5Rozgrzać patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i rozpuścić na niej masło.
6. 6Wylać masę jajeczną na patelnię i powoli smażyć na umiarkowanym ogniu, aż się zetnie.
7. 7Gdy spód lekko się zarumieni, posypać groszkiem jedną połowę omletu.
8. 8Ostrożnie złożyć omlet na pół i pozostawić na patelni przez jeszcze jedną minutę.