Scheurebe fruchtig

Ingredienser

• 800 gKyllingbrystfilet
• 200 gGresk yoghurt
• 30 mlSitronsaft
• 2 ssIngefær- og hvitløkspasta
• 2 ssGaram Masala
• 1 tsGurkemeie
• 1 tsmalt spisskummen
• 0,5 tschilipulver
• 100 gsmør
• 400 mltomatpassata
• 200 mlkremfløte
• 1 sshonning
• 1 tssalt
• 1 ssKasuri Methi (tørkede bukkehornkløverblader)
• 300 gbasmatiris

Fremgangsmåte

1. 1Skjær kyllingbrystene i munnfulle biter. Bland sammen yoghurt, sitronsaft, halvparten av ingefær- og hvitløkspastaen, 1 ss Garam Masala, gurkemeie og spisskummen til en marinade, og la kjøttet trekke i denne i minst 30 minutter.
2. 2Kok basmatirisen i lettsaltet vann etter anvisning på pakken, og hold den varm.
3. 3Varm opp 20 g av smøret i en stor stekepanne og stek kyllingbitene porsjonsvis på høy varme til de er gyllenbrune. Ta kjøttet ut av pannen.
4. 4Ha resten av smøret i pannen, fres resten av ingefær- og hvitløkspastaen raskt, og hell deretter over tomatpassataen.
5. 5Rør inn honning, resten av Garam Masala og chilipulver, og la sausen småkoke ved middels varme i ca. 15 minutter.
6. 6Rør inn fløten, tilsett kyllingen igjen, og la alt trekke ved lav varme i omtrent 10 minutter.
7. 7Gni bukkehornkløverbladene (Kasuri Methi) mellom hendene, tilsett dem i sausen, og smak til med salt.
8. 8Anrett den kremete Butter Chicken-retten på tallerkener sammen med basmatirisen og server.