Müller-Thurgau feinherb

Ingredienser

• 1 stkhonningmelon
• 150 gparmaskinke
• 50 gruccola
• 2 ssolivenolje
• 1 klypesvart pepper
• 20 gpinjekjerner

Fremgangsmåte

1. 1Vask ruccolaen grundig, tørk den godt og fjern de grove stilkene.
2. 2Rist pinjekjernene i en tørr panne til de er gylne, og sett dem til side for avkjøling.
3. 3Del honningmelonen i to, skrap ut kjernene med en skje og skjær frukten i ca. to centimeter tykke båter.
4. 4Fjern forsiktig skallet fra melonbåtene og anrett frukten dekorativt på tallerkener.
5. 5Brett parmaskinkeskivene løst og plasser dem estetisk mellom melonbåtene.
6. 6Fordel ruccolaen over skinken og melonen, og dryss over de ristede pinjekjernene.
7. 7Drypp retten med olivenolje av god kvalitet og avslutt med nykvernet pepper.