Scheurebe fruchtig

Ingrediënten

• 800 gkipfilet
• 200 gGriekse yoghurt
• 30 mlcitroensap
• 2 elgember-knoflookpasta
• 2 elGaram Masala
• 1 tlkurkuma
• 1 tlkomijn, gemalen
• 0,5 tlchilipoeder
• 100 gboter
• 400 mltomatenpassata
• 200 mlroom
• 1 elhoning
• 1 tlzout
• 1 elKasuri Methi
• 300 gBasmatirijst

Bereiding

1. 1Snijd de kipfilet in hapklare stukjes. Meng de yoghurt, het citroensap, de helft van de gember-knoflookpasta, 1 el Garam Masala, kurkuma en komijn tot een marinade en laat het vlees hierin minstens 30 minuten marineren.
2. 2Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in licht gezouten water en houd daarna warm.
3. 3Verhit 20g van de boter in een grote pan en schroei de stukjes kip in porties rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan.
4. 4Voeg de resterende boter toe aan de pan, fruit de rest van de gember-knoflookpasta kort aan en blus af met de tomatenpassata.
5. 5Roer de honing, de rest van de Garam Masala en het chilipoeder erdoor en laat de saus op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten inkoken.
6. 6Roer de room erdoor, voeg het vlees weer toe en laat alles op laag vuur ongeveer 10 minuten zachtjes garen.
7. 7Wrijf de fenegriekbladeren (Kasuri Methi) tussen je handen fijn, voeg toe aan de saus en breng op smaak met zout.
8. 8Schep de romige Butter Chicken samen met de basmatirijst op de borden en serveer.