Scheurebe fruchtig

Ingrédients

• 800 gfilet de blanc de poulet
• 200 gyaourt grec
• 30 mljus de citron
• 2 c.à.s.pâte ail-gingembre
• 2 c.à.s.Garam Masala
• 1 c.à.c.curcuma
• 1 c.à.c.cumin moulu
• 0,5 c.à.c.piment en poudre
• 100 gbeurre
• 400 mlpassata de tomates
• 200 mlcrème liquide
• 1 c.à.s.miel
• 1 c.à.c.sel
• 1 c.à.s.Kasuri Methi
• 300 griz basmati

Préparation

1. 1Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélangez le yaourt, le jus de citron, la moitié de la pâte ail-gingembre, 1 c.à.s. de Garam Masala, le curcuma et le cumin pour obtenir une marinade, puis laissez le poulet mariner dedans pendant au moins 30 minutes.
2. 2Faites cuire le riz basmati dans de l'eau légèrement salée selon les instructions du paquet, puis maintenez-le au chaud.
3. 3Dans une grande poêle, faites chauffer 20g de beurre et faites revenir les morceaux de poulet par portions jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez la viande de la poêle.
4. 4Ajoutez le reste du beurre dans la poêle, faites revenir brièvement le reste de la pâte ail-gingembre, puis déglacez avec la passata de tomates.
5. 5Incorporez le miel, le reste du Garam Masala et le piment en poudre, puis laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 15 minutes.
6. 6Ajoutez la crème, remettez la viande dans la sauce et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.
7. 7Écrasez les feuilles de fenugrec (Kasuri Methi) entre vos mains, ajoutez-les à la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec le sel.
8. 8Dressez le Butter Chicken crémeux dans les assiettes avec le riz basmati et servez aussitôt.