Müller-Thurgau feinherb

Zutaten

• 1 StückHonigmelone
• 150 gParmaschinken
• 50 gRucola
• 2 ELOlivenöl
• 1 PriseSchwarzer Pfeffer
• 20 gPinienkerne

Zubereitung

1. 1Den Rucola gründlich waschen, trocken schleudern und die groben Stiele entfernen.
2. 2Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun anrösten und zum Abkühlen beiseitestellen.
3. 3Die Honigmelone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Frucht in etwa zwei Zentimeter dicke Spalten schneiden.
4. 4Die Schale der Melone vorsichtig entfernen und die Fruchtstücke dekorativ auf den Tellern anordnen.
5. 5Die Parmaschinkenscheiben locker zusammenlegen und ästhetisch zwischen den Melonenspalten platzieren.
6. 6Den Rucola über den Schinken und die Melone geben und die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen.
7. 7Das Gericht mit hochwertigem Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.