Dromersheimer Riesling trocken

Zutaten

• 8 StückRiesengarnelen (geschält und entdarmt)
• 1 StückBio-Limette
• 150 gGriechischer Joghurt
• 2 ELOlivenöl
• 1 StückKnoblauchzehe
• 0,5 TLMeersalz
• 1 PriseBunter Pfeffer

Zubereitung

1. 1Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, gründlich trocken tupfen und jeweils zwei bis drei Stück auf Holzspieße stecken.
2. 2Die Limette heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und anschließend den Saft auspressen.
3. 3Für den Dip den Joghurt mit dem Limettenabrieb, der Hälfte des Limettensafts und einer Prise Meersalz in einer kleinen Schale glatt rühren.
4. 4Die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz anlaufen lassen.
5. 5Die Hitze leicht erhöhen und die Garnelenspieße von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun und glasig braten.
6. 6Die fertigen Spieße mit dem restlichen Limettensaft beträufeln, mit Pfeffer würzen und zusammen mit dem kühlen Dip sofort servieren.