Riesling feinherb

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-dej (færdigrullede)
• 150 gCrème fraîche
• 150 gGedeosterulle
• 1 stkPære (fast)
• 30 gValnøddekerner
• 1 spskFlydende honning
• 2 kvisteFrisk timian
• 0,3 tskSalt
• 0,3 tskSort peber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen inklusive bageplade til 220 grader over-/undervarme.
2. 2Vask pæren, fjern kernehuset og skær den i tynde skiver.
3. 3Skær gedeosten i cirka 0,5 cm tykke skiver.
4. 4Rul dejen ud på bagepapir og smør den jævnt med crème fraîche.
5. 5Krydr crème fraîche let med salt og peber, men lad en lille kant forblive fri.
6. 6Fordel pæreskiverne og gedeosten skiftevis på dejen.
7. 7Hak valnødderne groft og drys dem over sammen med timianbladene.
8. 8Træk flammkuchen sammen med bagepapiret over på den varme bageplade og bag den sprød i ca. 10 til 12 minutter.
9. 9Tag den færdige flammkuchen ud af ovnen og dryp med honning inden servering.