Riesling feinherb

Składniki

• 250 gciasto na Flammkuchen (gotowe, rozwałkowane)
• 150 gcrème fraîche
• 150 gkozi ser (rolada)
• 1 szt.gruszka (twarda)
• 30 gorzechy włoskie
• 1 łyżkapłynny miód
• 2 gałązkiświeży tymianek
• 0,3 łyżeczkisól
• 0,3 łyżeczkiczarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Rozgrzej piekarnik wraz z blachą do temperatury 220 stopni (grzanie góra/dół).
2. 2Gruszkę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
3. 3Kozi ser pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm.
4. 4Ciasto rozłóż na papierze do pieczenia i równomiernie posmaruj crème fraîche.
5. 5Crème fraîche delikatnie dopraw solą i pieprzem, zostawiając wolny brzeg.
6. 6Plasterki gruszki i koziego sera układaj naprzemiennie na cieście.
7. 7Orzechy włoskie posiekaj grubo i posyp nimi całość wraz z listkami tymianku.
8. 8Flammkuchen wraz z papierem przełóż na gorącą blachę i piecz przez około 10 do 12 minut, aż będzie chrupiący.
9. 9Gotowy wypiek wyjmij z piekarnika i przed podaniem skrop miodem.