Scheurebe fruchtig

Ingredienti

• 800 gpetto di pollo
• 200 gyogurt greco
• 30 mlsucco di limone
• 2 cucchiaipasta di zenzero e aglio
• 2 cucchiaiGaram Masala
• 1 cucchiainocurcuma
• 1 cucchiainocumino in polvere
• 0,5 cucchiainopeperoncino in polvere
• 100 gburro
• 400 mlpassata di pomodoro
• 200 mlpanna fresca
• 1 cucchiaiomiele
• 1 cucchiainosale
• 1 cucchiaioKasuri Methi (foglie di fieno greco)
• 300 griso Basmati

Preparazione

1. 1Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Mescolare lo yogurt, il succo di limone, metà della pasta di zenzero e aglio, 1 cucchiaio di Garam Masala, la curcuma e il cumino per creare una marinata e lasciare insaporire la carne per almeno 30 minuti.
2. 2Cuocere il riso Basmati in acqua leggermente salata seguendo le istruzioni sulla confezione e tenerlo in caldo.
3. 3In una padella capiente, scaldare 20g di burro e rosolare i pezzi di pollo a porzioni fino a doratura. Togliere la carne dalla padella.
4. 4Aggiungere il burro rimanente nella padella, far rosolare brevemente la pasta di zenzero e aglio restante e sfumare con la passata di pomodoro.
5. 5Incorporare il miele, il restante Garam Masala e il peperoncino in polvere, quindi lasciar restringere la salsa a fuoco medio per circa 15 minuti.
6. 6Versare la panna, rimettere il pollo nella padella e lasciar insaporire il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti.
7. 7Sbriciolare tra le mani le foglie di fieno greco (Kasuri Methi), aggiungerle alla salsa e regolare di sale.
8. 8Impiattare il cremoso Butter Chicken insieme al riso Basmati e servire.