Scheurebe fruchtig

Ingredienser

• 800 gKyllingebrystfilet
• 200 gGræsk yoghurt
• 30 mlCitronsaft
• 2 spskIngefær-hvidløgspasta
• 2 spskGaram Masala
• 1 tskGurkemeje
• 1 tskSpidskommen, stødt
• 0,5 tskChilipulver
• 100 gSmør
• 400 mlTomatpassata
• 200 mlFløde
• 1 spskHonning
• 1 tskSalt
• 1 spskKasuri Methi
• 300 gBasmatiris

Tilberedning

1. 1Skær kyllingebrystet i mundrette stykker. Rør en marinade af yoghurt, citronsaft, halvdelen af ingefær-hvidløgspastaen, 1 spsk Garam Masala, gurkemeje og spidskommen, og lad kødet marinere i mindst 30 minutter.
2. 2Tilbered basmatirisen efter anvisningen på pakken i letsaltet vand og hold den derefter varm.
3. 3Smelt 20g af smørret på en stor pande og steg kyllingestykkerne af flere omgange ved høj varme, indtil de er gyldenbrune. Tag kødet af panden.
4. 4Kom det resterende smør på panden, sauter den resterende ingefær-hvidløgspasta kort, og tilsæt derefter tomatpassata.
5. 5Rør honning, det resterende Garam Masala og chilipulver i, og lad saucen simre ved middel varme i ca. 15 minutter.
6. 6Rør fløden i, tilsæt kødet igen, og lad det hele simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. 7Gnid bukkehornblade (Kasuri Methi) mellem hænderne, kom dem i saucen og smag til med salt.
8. 8Anret det cremede Butter Chicken på tallerkener sammen med basmatirisen og server straks.