Scheurebe owocowe

Składniki

• 800 gfilet z piersi kurczaka
• 200 gjogurt grecki
• 30 mlsok z cytryny
• 2 łyżkipasta imbirowo-czosnkowa
• 2 łyżkiGaram Masala
• 1 łyżeczkakurkuma
• 1 łyżeczkakmin rzymski, mielony
• 0,5 łyżeczkachili w proszku
• 100 gmasło
• 400 mlprzecier pomidorowy
• 200 mlśmietanka
• 1 łyżkamiód
• 1 łyżeczkasól
• 1 łyżkaKasuri Methi
• 300 gryż basmati

Przygotowanie

1. 1Pierś kurczaka pokroić w kawałki wielkości kęsa. Jogurt, sok z cytryny, połowę pasty imbirowo-czosnkowej, 1 łyżkę Garam Masala, kurkumę i kmin rzymski wymieszać na marynatę i odstawić mięso na co najmniej 30 minut.
2. 2Ryż basmati ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie, a następnie utrzymywać w cieple.
3. 3Na dużej patelni rozgrzać 20g masła i partiami mocno obsmażyć kawałki kurczaka, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Zdjąć mięso z patelni.
4. 4Dodać resztę masła na patelnię, krótko podsmażyć pozostałą pastę imbirowo-czosnkową, a następnie zalać przecierem pomidorowym.
5. 5Dodać miód, resztę Garam Masala oraz chili w proszku, a sos gotować na średnim ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje.
6. 6Dodać śmietankę, ponownie włożyć mięso i wszystko podgrzewać na małym ogniu przez około 10 minut.
7. 7Liście kozieradki (Kasuri Methi) rozetrzeć w dłoniach, dodać do sosu i doprawić solą do smaku.
8. 8Kremowe Butter Chicken podawać na talerzach z ryżem basmati.